Co warto kupić, czyli regionalne produkty Kampanii
Zaczniemy od podniebienia. Satysfakcjonujący wyjazd to taki, z którego po powrocie będziemy mieć w lodówce, czy spiżarni jakieś przysmaki. Coś, czym będzie można poczęstować rodzinę oraz przyjaciół.
W Salumeria – w sklepie spożywczym, kupicie:
- sery mozzarella, ricotta, provola,
- średniodojrzały ser Provolone del Monaco z Monti Lattari Półwyspu Sorrentyńskiego
- cicoli – boczek neapolitański,
- salame napoletano,
- suszone pomidory,
- oliwki z solanki i opiekane w piekarniku,
- taralli napoletani – słone obwarzanki z migdałami i pieprzem.
Te produkty dostaniecie w każdej dobrze zaopatrzonej salumerii, ale jeżeli chcecie kupić wszystko w centrum historycznym Neapolu, to na via Benedetto Croce są 2 sklepiki, które oferują turystom kwintesencję przysmaków regionalnych.
Natomiast tylko w wybranych salumeriach dostaniecie colatura di alici – sos z sardeli produkowany na wybrzeżu Amalfi w miejscowości Cetara wedle interpretacji starożytnego przepisu na garum pompejańskie. Będzie on idealnym dodatkiem do Waszych potraw rybnych i znacznie podniesie ich wartość smakową. Cetara znana jest też ze swych filetòw z sardeli w oliwie.
Kawa
W oddzielnym rozdziale już pisałam o kawie. W regionie Kampania istnieje wiele zakładów palenia kawy, wszystkie oferują znakomite kawy. Polecam 4: Kimbo, Passalacqua, Borbone – dostępne nawet w supermarketach oraz Caffè del Professore do kupienia w barach o tej samej nazwie.
Jako pamiątka ciekawa będzie też kafetierka neapolitańska. Rzadko kto jej teraz używa w domu, ale jest bardzo dekoracyjna.
Cudeńka z cytryny
Do kupienia na Capri, w Sorrento, Positano, Amalfi, ale też w Neapolu i w kilku innych miejscach Regionu Kampania
- limoncello i crema di limoncello (wersja z mlekiem),
- cytrynowe confetti,
- kandyzowane skórki cytrynowe, przede wszystkim w Amalfi,
- oliwa aromatyzowana cytryną,
- makaron z cytryną.
Czekolada i pochodne
W Neapolu są dwie wytwórnie czekolady i czekoladek.
- Starsza, aż z 1894 roku, Gay – Odin gdzie kupicie różne czekoladki i czekolady, a ze specjałów czekoladę o nazwie "foresta" i likier czekoladowy. Przy okazji, robienia zakupów na wywóz, zjecie najlepsze lody czekoladowe w mieście.
- Dolce Idea, która w przeciągu swych 40 lat działalności wykreowała niezliczone rodzaje czekoladek.
- Strega – producent z Benewentu. Z tej firmy słynny likier korzenno-ziołowy o tej samej nazwie i nugaty w wielu postaciach i o zróżnicowanej wielkości.
Perfumy
Kapryjskie o zapachach cytrusów, kwiatów czy mchu. Klasyczna i historyczna wytwórnia to Carthusia, ale ciekawe też produkty mniejszych wytwórni.
Galanteria skórzana:
- w Neapolu Nardelli posiadający kilka sklepów,
- w Sorrento przy via S. Cesareo.
Biżuteria
- Korale i kamee realizowane pod Wezuwiuszem wedle kilkuwiekowej tradycji – do kupienia we wszystkich miejscowościach turystycznych Kampanii.
- Biżuteria (oraz inne przedmioty) z lawy wezuwiańskiej do kupienia na Wezuwiuszu i w Pompejach.
Porcelana Capodimonte
Tradycja osiemnastowieczna zapoczątkowana przez królów Burbonów, później utrzymana i pielęgnowana przez rzemieślników lokalnych.
Ceramika z Wybrzeża Amalfi, szczególnie ta z Vietri sul Mare, gdzie produkowana jest od XVI wieku, ale kuszą również sklepy w Amalfi, Positano i na Capri. Wyroby w kolorach natury. Błękit nieba i morza, zielony od zieleni śródziemnomorskiej, żółty – słońca i cytryny, biały.
Dla przypomnienia tylko – szopki i pochodne, o czym też już było w oddzielnym rozdziale. Koniecznie rogi szczęścia, szczęście trzeba wywieść z Neapolu.
Wina
Najbardziej popularne szczepy Kampanii to falanghina, jeżeli chodzi o białe wina i aglianico, gdy mówimy o czerwonych. Dostępne również w wersji z beczki.
Z bardziej wyszukanych win, tych regionalnych i oznakowanych jako DOCG, Kampania oferuje Taurasi (czerwone), Greco di Tufo (białe), Fiano di Avellino (białe).
Na Wezuwiuszu uprawiane są winorośla Lacrima Christi dające wina białe, czerwone i różowe.
W prowincji Caserty dwa wyjątkowe wina czerwone – Falerno del Massico oraz Pallagrello.
Udanych zakupów!
Co warto kupić, czyli regionalne produkty Kampanii
Zaczniemy od podniebienia. Satysfakcjonujący wyjazd to taki, z którego po powrocie będziemy mieć w lodówce, czy spiżarni jakieś przysmaki. Coś, czym będzie można poczęstować rodzinę oraz przyjaciół.
W Salumeria – w sklepie spożywczym, kupicie:
- sery mozzarella, ricotta, provola,
- średniodojrzały ser Provolone del Monaco z Monti Lattari Półwyspu Sorrentyńskiego
- cicoli – boczek neapolitański,
- salame napoletano,
- suszone pomidory,
- oliwki z solanki i opiekane w piekarniku,
- taralli napoletani – słone obwarzanki z migdałami i pieprzem.
Te produkty dostaniecie w każdej dobrze zaopatrzonej salumerii, ale jeżeli chcecie kupić wszystko w centrum historycznym Neapolu, to na via Benedetto Croce są 2 sklepiki, które oferują turystom kwintesencję przysmaków regionalnych.
Natomiast tylko w wybranych salumeriach dostaniecie colatura di alici – sos z sardeli produkowany na wybrzeżu Amalfi w miejscowości Cetara wedle interpretacji starożytnego przepisu na garum pompejańskie. Będzie on idealnym dodatkiem do Waszych potraw rybnych i znacznie podniesie ich wartość smakową. Cetara znana jest też ze swych filetòw z sardeli w oliwie.
Kawa
W oddzielnym rozdziale już pisałam o kawie. W regionie Kampania istnieje wiele zakładów palenia kawy, wszystkie oferują znakomite kawy. Polecam 4: Kimbo, Passalacqua, Borbone – dostępne nawet w supermarketach oraz Caffè del Professore do kupienia w barach o tej samej nazwie.
Jako pamiątka ciekawa będzie też kafetierka neapolitańska. Rzadko kto jej teraz używa w domu, ale jest bardzo dekoracyjna.
Cudeńka z cytryny
Do kupienia na Capri, w Sorrento, Positano, Amalfi, ale też w Neapolu i w kilku innych miejscach Regionu Kampania
- limoncello i crema di limoncello (wersja z mlekiem),
- cytrynowe confetti,
- kandyzowane skórki cytrynowe, przede wszystkim w Amalfi,
- oliwa aromatyzowana cytryną,
- makaron z cytryną.
Czekolada i pochodne
W Neapolu są dwie wytwórnie czekolady i czekoladek.
- Starsza, aż z 1894 roku, Gay – Odin gdzie kupicie różne czekoladki i czekolady, a ze specjałów czekoladę o nazwie "foresta" i likier czekoladowy. Przy okazji, robienia zakupów na wywóz, zjecie najlepsze lody czekoladowe w mieście.
- Dolce Idea, która w przeciągu swych 40 lat działalności wykreowała niezliczone rodzaje czekoladek.
- Strega – producent z Benewentu. Z tej firmy słynny likier korzenno-ziołowy o tej samej nazwie i nugaty w wielu postaciach i o zróżnicowanej wielkości.
Perfumy
Kapryjskie o zapachach cytrusów, kwiatów czy mchu. Klasyczna i historyczna wytwórnia to Carthusia, ale ciekawe też produkty mniejszych wytwórni.
Galanteria skórzana:
- w Neapolu Nardelli posiadający kilka sklepów,
- w Sorrento przy via S. Cesareo.
Biżuteria
- Korale i kamee realizowane pod Wezuwiuszem wedle kilkuwiekowej tradycji – do kupienia we wszystkich miejscowościach turystycznych Kampanii.
- Biżuteria (oraz inne przedmioty) z lawy wezuwiańskiej do kupienia na Wezuwiuszu i w Pompejach.
Porcelana Capodimonte
Tradycja osiemnastowieczna zapoczątkowana przez królów Burbonów, później utrzymana i pielęgnowana przez rzemieślników lokalnych.
Ceramika z Wybrzeża Amalfi, szczególnie ta z Vietri sul Mare, gdzie produkowana jest od XVI wieku, ale kuszą również sklepy w Amalfi, Positano i na Capri. Wyroby w kolorach natury. Błękit nieba i morza, zielony od zieleni śródziemnomorskiej, żółty – słońca i cytryny, biały.
Dla przypomnienia tylko – szopki i pochodne, o czym też już było w oddzielnym rozdziale. Koniecznie rogi szczęścia, szczęście trzeba wywieść z Neapolu.
Wina
Najbardziej popularne szczepy Kampanii to falanghina, jeżeli chodzi o białe wina i aglianico, gdy mówimy o czerwonych. Dostępne również w wersji z beczki.
Z bardziej wyszukanych win, tych regionalnych i oznakowanych jako DOCG, Kampania oferuje Taurasi (czerwone), Greco di Tufo (białe), Fiano di Avellino (białe).
Na Wezuwiuszu uprawiane są winorośla Lacrima Christi dające wina białe, czerwone i różowe.
W prowincji Caserty dwa wyjątkowe wina czerwone – Falerno del Massico oraz Pallagrello.
Udanych zakupów!